L'Histoire du domaine

Dans les guarrigues gardoises entre Nîmes et les Cévennes, le vignoble est situé en appelation AOP Languedoc Sommières.

Les vendanges manuelles en cagette, la maturation optimale et la longue macération viennent compléter une culture de la vigne respectueuse de l'écologie. Fini les engrais et les traitements chimiques, remplacés par des traitements naturels (bouillie bordelaise, soufre, décoctions de plantes,...).

 

Depuis 1997, Odile et Gilles ont démarré avec 6 hectares de vignes Syrah, Grenache et Sauvignon et 2 hectares de vieilles vignes (Carignan, Alicante) pour commencer les 1ères cuvées dans un souci du respect de la terre et de l'individu.

Quelques dates clées :

1999 : 1ère vinification en cave particulière et première récolte en partie manuelle

2001 : 1ère vinification dans les chais de Crespian. Elaboration de la cuvée des Pouges et de l'Alicante.

2002 : dernière année de récolte mécanique

2003 : le domaine s'aggrandit de 2,5 hectares et commence officiellement sa reconversion Bio

2004 : 1ères bouteilles en reconversion vers l'agriculture biologique

2007 : 1ères bouteilles certifiées Agriculture Biologique

2009 : acquisition de 4 hectares d'un seul tenant au milieu des bois, un véritable îlot écologique

2011 : passage de la commune de Cannes en AOC Languedoc. Le domaine Leyris Mazière compte désormais 10 hectares sur 15 en AOC.

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